黄瓜肉丁打卤面
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
最爱吃各种面食，面条更是我家餐桌上的必不可少的主食，今天中午我一个人吃饭，就做了快手美味的黄瓜肉丁打卤面，做法超级简单又营养丰富，味道更是太赞了，好吃到哭哟……
黄瓜肉丁打卤面营养建议
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含糖量 3.5克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
黄瓜肉丁打卤面的食材2人份
- 黄瓜1根
- 料酒1勺
- 生抽1勺
- 淀粉2勺
- 梅花肉100克
- 红椒半个
- 木耳(水发)10朵
- 鸡蛋1枚
- 韭菜2根
- 小葱1根
- 姜2片
- 花生油1勺
- 盐1勺
- 鸡精1克
黄瓜肉丁打卤面的做法
1
首先备齐所有的食材，木耳提前温水浸泡后洗净
2
黄瓜切薄片，红椒切成薄片，葱姜切丝
3
梅花肉洗净切成小丁放入盘中，先倒入料酒
4
再放入1勺淀粉
5
把梅花肉搅拌均匀腌制10分钟，鸡蛋打散搅拌均匀，剩下的淀粉提前用清水化开。
6
锅烧热后倒入花生油烧热，先爆香葱姜丝，再倒入腌制好的梅花肉
7
大火快速翻炒至变色，加入生抽调味调色
8
继续快速翻炒至梅花肉断生变色
9
加入黄瓜片继续翻炒均匀
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锅中倒入适量的清水
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这个时候先加入盐调味
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再放入鸡精增加口感
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大火烧开后再煮两分钟左右
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把打散的鸡蛋液慢慢倒入锅中成蛋花，再倒入提前化开的淀粉勾芡
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大火烧开撒上韭菜段即可关火
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另起锅倒入适量的清水烧开，放入挂面煮熟捞出过冷水
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煮好的面条放入碗中，上面浇上做好的卤即可开始享用了，鲜嫩香浓可口，好吃到哭，我一口气吃了一大碗
成品图
黄瓜肉丁打卤面的烹饪技巧
面条可以用自己喜欢的口味来选择，用鲜面条更佳哟……