黑布林乳酪派
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 高级厨师
烘烤后晕染开来的黑布林美到让你移不开眼睛！方子的量可做学厨9寸派盘一个。
黑布林乳酪派营养建议
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含糖量 22.05克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
黑布林乳酪派的食材2人份
- 黄油95克
- 细砂糖40克
- 低筋面粉160克
- 鸡蛋黄1个
- 精盐2克
- 奶油奶酪200克
- 酸奶160克
- 糖粉50克
- 鸡蛋1个
- 玉米淀粉20克
- 黑布林2个
黑布林乳酪派的做法
1
派皮的制作方法采用三宅郁美的。取一密封盒，把黄油融化成液态，再加入所有派皮里的材料。盖上盖使劲摇晃，左右30次上下30次
2
这是摇晃以后的样子。揭开盖子，用刮刀将面团集中到一起
3
把面团倒在一张保鲜膜上，包起来，用手捏几下成团。送入冰箱冷藏30分钟
4
派皮冷藏时，可以准备乳酪馅。奶油奶酪软化后，加入糖粉和酸奶，用手抽搅打顺滑
5
加入鸡蛋搅打均匀。筛入玉米淀粉，拌匀。乳酪馅就做好了
6
取出冷藏好的派皮面团，放在一张保鲜膜上，再盖上另一张保鲜膜。用擀面杖擀成比派盘活底大一些的圆形面片
7
撕去上面的保鲜膜。将派皮没有保鲜膜的一面朝下，铺在派盘里，再撕去保鲜膜，将多余派皮除去，使派皮完全贴和派盘。用叉子在派皮底部叉上一些孔，防止烤的时候鼓起
8
倒入乳酪馅
9
预热好烤箱后，把派盘送进烤箱，中层180度烤15分钟左右，这时乳酪已凝固，取出放上切成薄片的黑布林，再送入烤箱，烤15分钟左右。烤好后取出，冷却到不烫手即可脱模
成品图
