花旗参炖乌鸡汤
- 炖
- 咸鲜味
- <数小时
- 新手尝试
不知不觉女儿快要小学毕业了，她也快有我这么高了，女儿正是长身体的时候，记忆中，我长身体的时候，老爸老妈会商量老半天，在什么年龄段，炒一个仔鸡来给我和哥哥吃，记忆中的那个鸡十分美味，（加了姜片和糖，炒出来的十分美味）。女儿正在长身体，我也得给她加强下营养。现在的饮食比以前会丰富很多，但是这个年龄段的小朋友还是得注意下加强下营养，尤其是我家的小朋友只长个，不怎么长肉的，外表看起来象个豆芽菜，不过其身体素质还是可以的。这点值得我欣慰。 今儿个特意煲了半只乌鸡，我也买了些花旗参，一起给她煲了一个鸡汤。女儿很挑剔，只喝汤，不吃肉。我炖的约3-4小时，隔水炖的汤水不怎么会少，煲了来原汁原味。有机会我要经常煲点汤水给女儿喝，希望女儿将来变漂亮点。哈哈。
花旗参炖乌鸡汤营养建议
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含糖量 1.61克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
花旗参炖乌鸡汤的食材2人份
- 乌骨鸡半只
- 西洋参15克
- 红枣3个
- 龙眼6粒
- 盐1大勺
- 姜1大片
- 枸杞1小把
花旗参炖乌鸡汤的做法
1
乌鸡洗净斩件
2
红枣泡发，龙眼干去核
3
红枣去核
4
将乌鸡、红枣、龙眼肉放入砂锅中。加入花旗参及姜片
5
加入适量水。加盖
6
用电炖锅炖（电炖锅内加入适量水和蒸架）。按至筋骨类。我煲了约3个小时，煲至骨肉分离
7
加入适量盐，搅匀
8
出锅前加了少量枸杞做点缀
成品图
花旗参炖乌鸡汤的烹饪技巧
砂锅内的水，我加入的是矿泉水和温开水，当然也可以用自来水，就是要注意煲内的汤水一定要滚
盐在煲约2小时后再加入
红枣、龙眼等去核比较好，据说有核的会比较容易上火
花旗参一次不要放太多，多了易苦，放少了，没有参味。其它材料只是辅料，不要喧兵夺主