【五福临门】白汁五蔬
- 炒
- 咸鲜味
- <5分钟
- 新手尝试
过年餐桌必吃这道菜，五色五蔬清淡去脂不油腻，营养丰富简单好做。采用白汁的方法来烹制的。
【五福临门】白汁五蔬营养建议
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含糖量 5.6克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
【五福临门】白汁五蔬的食材2人份
- 鸡蛋2个
- 山药1根
- 木耳(水发)适量
- 黄秋葵5根
- 红椒少许
- 香葱1棵
- 蒜2瓣
- 生抽1小勺
- 盐适量
- 糖1小勺
- 淀粉适量
- 白胡椒粉少许
【五福临门】白汁五蔬的做法
1
准备材料
2
山药洗净去皮切成片（山药削皮的时候最好带上一次性手套，以免手痒痒）
3
红椒洗净切成象眼片
4
秋葵洗净切去蒂
5
木耳用温水泡发后洗净
6
锅内加水、盐、油烧开倒入山药焯至断生捞出过冷水备用
7
倒入秋葵焯水10秒捞出过冷水
8
切成象眼块
9
香葱切粒、蒜切碎
10
鸡蛋入碗加入白胡椒粉、盐充分搅打均匀
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小碗里加入盐、糖、生抽、淀粉和少许水调成碗汁
12
入热油中炒成蛋碎盛出备用
13
热锅凉油下入葱碎、蒜碎炒出香味
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倒入碗汁煮至微稠
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倒入所有食材炒匀至汤汁减少
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最后倒入蛋碎炒匀即可
成品图
【五福临门】白汁五蔬的烹饪技巧
所有的菜要提前用油、盐水焯水至断生，这样出菜迅速口味好
山药削皮的时候最好带上一次性手套，以免手痒痒