西洋参枸杞蒸蛋羹
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
西洋参性凉味甘，具有益肺阴，清虚火，生津止渴的功效。最大的优点的补气养阴，润养五脏，绝无温燥上火之弊端，故称为“无火参”。 枸杞子性味甘平，有滋补肝肾，益精明目，治肝肾亏虚，阳虚遗精，精少不育，血虚，头晕目眩，视物不明，两目干涩，消渴等功用。 鸡蛋性味甘平，归脾胃经，可养血，滋阴，润燥，用于气血不足引起的诸多症状，是扶助正气的常用食品。 中老年人气血渐衰，基本都会有肝肾精气亏损的情况，用西洋参枸杞子蒸蛋羹可以滋补肝肾，补益气血，明目黑方。
西洋参枸杞蒸蛋羹营养建议
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含糖量 1.26克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
西洋参枸杞蒸蛋羹的食材2人份
- 西洋参3克
- 鸡蛋3个
- 开水300克
- 枸杞5克
- 盐适量
- 胡椒粉少许
- 香油少许
西洋参枸杞蒸蛋羹的做法
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用料：西洋参3克，鸡蛋3个，开水300克，枸杞子5克，盐适量，胡椒粉少许，香油少许
2
将西洋参放入容器中，冲入开水，盖上盖子，焖泡半小时以上，至开水变凉
3
鸡蛋磕入碗中，加入盐，胡椒粉，搅打均匀
4
将西洋参水倒入蛋液中，
5
搅拌均匀，
6
放入枸杞子，拌匀
7
将浸泡后的西洋参留出几片，剩下的放入容器中，
8
装入蛋液，八九分满
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盖上保鲜膜，
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放入沸水锅中，小火蒸约15分钟左右
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熟透，出锅，
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表面摆放西洋参，滴几滴香油，即可
成品图
西洋参枸杞蒸蛋羹的烹饪技巧
西洋参冲泡后用浸泡水搅拌蛋液，更容易析出有效物质
蒸制时不宜用大火，以免蛋羹变老影响口感