玉米面红薯枣泥月饼
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
最乡土的月饼。一个红薯引发的联想。 那日，偶见电视节目介绍秋季时令食物——红薯，大受启发。趁着中秋的热乎劲，让红薯变月饼。月饼通常都有馅，不妨给它配上一颗枣泥心，少许——那馅儿太甜腻。 粗白玉米面。虽然玉米面多是黄色，黄色更好看，怎奈现下没得选。 玉米面红薯的表皮要多粗糙有多粗糙，全没有寻常月饼那般精巧。粒粒可见的玉米小颗粒，散发着浓郁的乡土气息。
玉米面红薯枣泥月饼营养建议
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含糖量 24.57克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
玉米面红薯枣泥月饼的食材2人份
- 红薯1个
- 玉米面(白)50克
- 枣泥馅20克
玉米面红薯枣泥月饼的做法
1
用料：红薯1个，粗白玉米面50克，枣泥馅20克
2
将红薯洗净切大片，放入锅中蒸熟，晾凉。去皮，碾压成泥，加入玉米面，揉匀
3
将红薯泥和馅料各分成5等分。取一块红薯泥按扁，放入馅料，包起收口搓圆
4
放入月饼模中，扣在案台上压紧，脱模。放入蒸锅，大火蒸10-15分钟，出锅晾至温热食用
成品图
玉米面红薯枣泥月饼的烹饪技巧
馅料用量可以随自己喜好增减
没有模具也可以直接搓成球形上锅蒸制
蒸好后略凉，再拿取更容易