莲藕桂花羹
- 煮
- 甜味
- <5分钟
- 初中水平
莲藕除了清炒、做藕盒等做法，最健康最清爽的做法，就是做成莲藕羹。莲藕汁可以通过加热搅拌的方式变浓稠，而且短时间就可以做到。这种简单又健康的做法，清肺又润燥，很适合冬季食用。
莲藕桂花羹营养建议
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含糖量 21.91克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
莲藕桂花羹的食材2人份
- 藕1段
- 糖桂花1大勺
- 桂花茶5克
- 水适量
莲藕桂花羹的做法
1
准备莲藕一节，老莲藕羹佳，用老藕做，做出来的藕羹微黄，口感更糯香。 用刷子把藕洗净，藕孔也要冲洗干净
2
盆里准备清水，将莲藕切块，边切边放入锅中，防止氧化变黑
3
将切好的莲藕块连同刚才泡藕块的水，倒入料理机中，放水的量以盖过藕块即可
4
将藕块研磨成细腻的藕汁，可以多次研磨，最后得到很细腻的白色藕汁
5
将藕汁倒入锅中，如果觉得比较稠，在锅中可以再加入水。用中火加热，一边加热一边搅拌，一开始比较稀，但很快就会变浓稠，搅拌也会觉得有了阻力
6
等到搅拌的时候有了淡淡的纹路，藕粉有了糯米粉的感觉，就可以了，加入适量糖桂花，搅拌一下
7
稍微晾一会，温热的口感最好
成品图
