家庭版鱼香鸡丝
- 炒
- 鱼香味
- <15分钟
- 初级入门
说是家庭版，是因为完全是依据个人偏爱选用食材。非常美味的家庭版鱼香鸡丝。
家庭版鱼香鸡丝营养建议
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含糖量 3.57克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
家庭版鱼香鸡丝的食材2人份
- 鸡胸脯肉250克
- 土豆80克
- 胡萝卜50克
- 木耳(水发)50克
- 油 适量
- 盐适量
- 豆瓣酱适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 白砂糖适量
- 香甜醋 适量
- 淀粉 适量
- 葱姜蒜适量
- 大料适量
家庭版鱼香鸡丝的做法
1
木耳提前泡发
2
土豆去皮洗干净，胡萝卜、鸡胸肉洗干净
3
碗中加盐、老抽、生抽、料酒、白砂糖、香甜醋调制成鱼香汁
4
鸡胸肉切成丝
5
鸡丝放入容器中加生抽、料酒、白砂糖、淀粉搅拌均匀腌制一会儿
6
土豆切成丝，放到冷水中滤出淀粉
7
胡萝卜切成丝
8
木耳切成丝
9
起油锅，鸡丝入锅过油后盛出
10
再起油锅，土豆、木耳入锅过油
11
胡萝卜入锅过油盛出
12
起油锅，葱姜蒜、大料入锅煸香后豆瓣酱入锅炒
13
过油后的食材入锅炒
14
鱼香汁入锅炒均匀，食材入味关火，盛出享用
成品图
家庭版鱼香鸡丝的烹饪技巧
食材搭配依据个人偏爱
鱼香汁依据个人口味调制