时蔬黄花鱼
- 煎
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
最近小朋友对鱼很感兴趣，我差不多一星期要做一次，一是为了迎合人的口味还增加点儿饭量，另一方面也是怕天天做会让他吃腻，所以一周一次的频率比较合适。黄花鱼，我也是第一次做，以前经常拿河鱼来做菜，现在也在慢慢的尝试下海鱼，黄花鱼中含有丰富的维他命A、B以及磷、钙、铁等，无机盐的的含量高，且鱼肉组织柔软，宜于消化吸收，补充身体维生素。它也是一种性味甘平的食材，健脾升胃是它最重要的功效，平时多吃一些可以提高肠胃功能，也可以加快身体的正常代谢，能让疲劳和体虚症状很快消失，特别适合身体虚弱的人群食用。
时蔬黄花鱼营养建议
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含糖量 3.78克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
时蔬黄花鱼的食材2人份
- 小黄花鱼500克
- 老干妈豆豉50克
- 姜葱蒜40克
- 洋葱100克
- 蒜苔50克
- 胡萝卜100克
- 淀粉50克
- 盐1克
- 料酒30毫升
- 蒸鱼豉油30毫升
- 香菜10克
时蔬黄花鱼的做法
1
黄花鱼处理干净后划十字刀，加盐、姜片和葱叶揉至出水，给鱼按摩后腌制半小时
2
将所有的配料切好备用
3
腌好的鱼放入淀粉中滚一下
4
热油下鱼煎至两面金黄后起锅
5
热油爆香姜葱蒜，下入蒜苔和胡萝卜炒软，加盐
6
淋入蒸鱼豉油，加入老干妈豆豉同炒
7
将炒好的料铺在鱼上，洒上香菜即可。买黄花鱼，京东搜索三都港
成品图
时蔬黄花鱼的烹饪技巧
鱼先腌制下方便入味，裹下淀粉会容易成型
鱼下锅煎的时候一定要用小火，期间不要着急翻面，等鱼煎成型后再翻面就不会破皮