梭子蟹蒸蛋
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
现在梭子蟹大量上市，不仅肉质肥美而且价格实惠，正是食用正当季，错过可惜！
梭子蟹蒸蛋营养建议
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含糖量 1.47克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
梭子蟹蒸蛋的食材2人份
- 梭子蟹1个
- 鸡蛋3个
- 香葱适量
梭子蟹蒸蛋的做法
1
准备所需食材
2
首先处理梭子蟹，用牙刷将蟹表面刷洗干净，再从尾部掰开，保留蟹壳，剪掉腮部及内脏，最后冲洗干净即可，再将梭子蟹对半切开，切成小块，蟹钳用刀背敲破，方便蒸熟入味
3
再将鸡蛋磕入碗中，调入料酒、小半勺盐，充分搅散，搅打出浓密气泡，再倒入1.5杯清水，再次搅拌均匀
4
再将处理好的梭子蟹平铺摆放在碗底
5
将蛋液过滤，均匀淋至碗中，最后盖上蟹壳即可
6
为了避免蒸汽滴落，盖上保鲜膜扎上小孔，再将蒸碗放入上汽的锅中，继续中大火蒸10分钟左右即可
7
取出撒上葱花，淋上热油，最后淋上蒸鱼豉油就大功告成了
成品图
