罗马盾牌
- 烤
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
去皮杏仁无毒健康、油脂丰富、杏仁味浓郁，非常适合做点心吃。这款罗马盾牌网红饼干摆脱了盾牌的样式，同时兼顾了美颜与美味，饼干的松脆搭配杏仁的内心，作为下午茶是非常棒的选择。
罗马盾牌营养建议
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含糖量 34.51克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
罗马盾牌的食材2人份
- 低筋面粉90克
- 黄油70克
- 去皮杏仁25克
- 蛋白1个
- 糖粉55克
- 麦芽糖28克
罗马盾牌的做法
1
先制作饼干部分，50克黄油先软化彻底
2
加入35克糖粉
3
打发至颜色发白，体积膨胀
4
分八次加入蛋清，且每次少量加入，黄油完全吸收后再加下一次
5
筛入低粉
6
搅拌均匀
7
装入裱花袋
8
挤成圈圈备用
9
制作内馅部分，20克黄油隔水加热至融化
10
加入糖粉和麦芽糖搅拌均匀
11
加入去皮杏仁拌匀
12
将内馅放入饼干中
13
放入烤箱150度，20分钟即可
成品图
罗马盾牌的烹饪技巧
蛋白一定不能一次加入过多，否则容易导致黄油糊水油分离
填馅的时候，切记不要加入太多，否则在烧烤时馅料会受热膨胀溢出饼干外