杨枝甘露爆浆蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
做这款杨枝甘露，纯粹自己作的，我本人不爱吃甜品，不过有次在外喝酒说到了这款爆浆蛋糕，趁着酒劲来了句:“有什么了不起的，不就是个爆浆蛋糕吗，哥也会做”，于是...干就完啦！
杨枝甘露爆浆蛋糕营养建议
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含糖量 6.37克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
杨枝甘露爆浆蛋糕的食材2人份
- 戚风蛋糕胚四寸
- 柚子半个
- 芒果2个
- 西米15克
- 椰浆30克
- 淡奶油100克
- 细砂糖10克
- 冰袋一个
- 纯牛奶（备用）奶油打发过时用
杨枝甘露爆浆蛋糕的做法
1
四寸戚风蛋糕胚一个，为了省钱先做个小的试试吧！
2
烧开水，倒入西米，这个西米是嘛做的啊，也没尝出多好吃！
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煮15分钟，关火闷10分钟，不要一直傻煮，按我这个方法刚刚好！
4
西米像这种透明状就可以了，看见没，哦我拍的不太清楚，其实已经是透明的了！?
5
捞出倒入冰水中备用，不是冷水、也不是凉水，是货真价实的冰————水！
6
柚子肉撕成小碎块，今天柚子好便宜，一个红心柚还不到十块钱？
7
芒果一个切成小块，芒果...确实贵了些，少要个吧...
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一个芒果打成汁，这个均质机太好用了，方便、省事、还好清洗！
9
淡奶油+糖打发至6分发，不小心打过了也没关系，后期可以加牛奶来稀释！
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将芒果泥跟奶油混合均匀，第一次这样吃奶油，别说味道真的还不错！
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西米兑入椰浆混合均匀，说实话没觉得有多么好吃，就是觉得加上好像会显的高大上一些！
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戚风蛋糕中间挖空，四寸的很小，别虎儿吧唧的一下挖漏了就悲催啦！
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先舀入一些椰浆西米，空间不大悠着点！
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在填入一些芒果奶油，在加一些芒果碎，我这芒果碎也算是碎中之王了，有点大！
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再用芒果奶油抹平蛋糕表面，慕斯围边，四寸的也好，六寸的也罢，买围边尽量往高了要！10cm以下不用考虑！
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撒一些柚子肉、芒果碎，在贵反正也买了，有多少就往上放呗！
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在盖一层芒果奶油，别看四寸不高，我这一顿三七二十一的放料，也快相当于6寸的了！
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都说了，大大料，我又大大方方撒了一层！
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马上就是见证时刻的奇迹啦！哦哈哈哈！
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帅不帅！好不好看！想不想吃！哈哈哈！
成品图
杨枝甘露爆浆蛋糕的烹饪技巧
奶油打发过了，就不会有爆浆效果，这时加少许牛奶搅拌均匀，使其再次变成可以缓缓流动的状态就可以了