清炒上海青
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 初级入门
上海青是一种小白菜，叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，因此，上海青也有叫做瓢儿白的。 上海青的特点就在于长的“光明磊落”，每一片叶都是碧绿，每一片叶在生长期都完成了叶绿素的光合作用。
清炒上海青营养建议
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含糖量 9.31克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
清炒上海青的食材2人份
- 上海青5颗
- 花生油4茶匙
- 食盐1茶匙
- 大蒜2瓣
- 味精少许
清炒上海青的做法
1
食材：新鲜上海青5颗
2
掰成片片，清水洗净，沥干水份
3
锅烧至7成热，倒入花生油4茶匙，加入大蒜，翻炒两下
4
倒入准备好的上海青，翻炒均匀
5
加入适量盐，继续翻炒3下
6
加入味精，即可出锅
成品图
清炒上海青的烹饪技巧
注意：因为上海青含水分，炒时容易出水，所以要用火大，热油，烹调时速度要快