凉拌马齿苋
- 拌
- 家常味
- <60分钟
- 新手尝试
以前也看过不少美食家来做这个马齿苋，但能记住的还真不多，算了，不想了，来个最简单，也最快的制作方法吧，凉拌，话不多说赶紧一起来尝尝吧，味道真是不错的，正因为加入了这个麻油啊，马齿苋本身的酸味被盖住不少，更香更好吃了。
凉拌马齿苋营养建议
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含糖量 4.41克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
凉拌马齿苋的食材2人份
- 马齿苋200克
- 大蒜6克
- 蚝油3克
- 酱油5克
- 香醋8克
- 糖4克
- 麻油3克
- 红油5克
- 盐少许
凉拌马齿苋的做法
1
把马齿苋挑拣干净，清洗干净控去多余水分，
2
锅里加入适量清水，加入少许盐，水烧开后把马齿苋放入锅里，焯水，煮到马齿苋变色出锅，
3
出锅后捞出来投入到凉水里，中间换一次水，把马齿苋凉透，再捞出来控干水分备用，
4
大蒜去掉蒜皮，切成蒜末，
5
来调一碗酱汁，碗里加入蚝油，酱油，香醋，麻油，红油拌匀，
6
再加入白糖调匀，
7
把蒜末放在马齿苋上，再把调好的酱汁倒入其中拌匀就可以上桌啦
成品图
凉拌马齿苋的烹饪技巧
能吃辣的可以多放些麻油和大蒜末哦，也可以加入些辣椒油
马齿苋焯水的时间要稍微多一点，等其变色再捞出，还要用凉水将其泡透，这样吃了才安心