柠檬小蛋糕
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
变着花样给孩子做蛋糕，今天给孩子做了个柠檬样子的小蛋糕，让孩子吃不腻，吃着玩着……
柠檬小蛋糕营养建议
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含糖量 22.4克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
柠檬小蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉100克
- 小鸡蛋3个（一个约40克）
- 玉米油，50克
- 牛奶35克
- 柠檬汁/白醋3滴
- 糖40克
柠檬小蛋糕的做法
1
将需要的材料准备好，用到的工具放一边备用，所有用到食材和工具都必须是无水无油的
2
将鸡蛋分离，蛋清里不能有蛋黄
3
蛋清里滴入柠檬汁可以去除蛋腥味，没有可以用白醋代替，用电动打蛋器打发蛋清，打到粗泡的时候，放入三分之一的糖继续打
4
打到粗泡没有了，有点稠稠的时候加入第二次糖
5
蛋白出现纹路的时候倒入剩下的糖继续打，打到打蛋器移动有阻力的时候，停下来看看
6
打出短短的小尖角就可以了，烤箱预热150度10分钟（烤箱温度仅供参考）
7
倒入蛋黄
8
打匀
9
玉米油和牛奶用手动打蛋器打均备用
10
将面粉过筛入蛋糊中，用刮刀翻拌均匀，从底部往上翻就可以了
11
玉米油和牛奶混合液沿着刮刀倒入蛋糊中，
12
同样的是从底部往上翻拌均匀
13
倒入模具中8分满，轻震几下震出大气泡，放入烤箱150度30分钟
成品图
柠檬小蛋糕的烹饪技巧
PS : 模具如果是新的清洗干净后擦干水分涂沫点黄油用烤箱烤一下，这样用起来就不会粘的，可延长模具的使用寿命