蒸馒头
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
过去自己家里蒸馒头用的是留存的老面肥，由于不经常用，现在已经很难找到老面肥了，大多数都在使用酵母粉了。 自从在使用酵母粉之后，自己也试着做了几回馒头，效果挺好，所以，家里不再买馒头，全都DIY了。自己动手----【蒸馒头】！
蒸馒头营养建议
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含糖量 33.53克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蒸馒头的食材2人份
- 面粉500克
- 酵母粉2克
- 白糖10克
- 温水250克
蒸馒头的做法
1
材料：高筋粉 、酵母粉 、白糖 、40度温水
2
面粉中加入白糖、酵母，加水搅拌成面穗
3
再揉成光滑面团
4
放温暖处发酵，至2--2.5倍大
5
将发酵的面团揉匀排出气体
6
揪成大小均匀的剂子
7
将揪好的剂子揉成馒头毛坯，依次揉完
8
依次揉完
9
用湿屉布，盖上馒头毛坯，饧发20分钟左右
10
蒸锅加水，放入馒头毛坯，逐渐加温
11
待水开后，大火蒸15分钟
12
关火后，静置3--5分钟再揭开锅盖。ok
成品图
蒸馒头的烹饪技巧
蒸制的时间要视其馒头大小灵活掌握，一般15---20分钟即可
酵母粉的用量，也要根据室温确定。如果温度高，可以适量减少