湘乡蛋卷
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
湘乡蛋糕花又名湘乡蛋糕、湘乡蛋卷， 是湘乡第一名菜。 是湘乡千家万户招待客人的传统美食。
湘乡蛋卷营养建议
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含糖量 9.59克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
湘乡蛋卷的食材2人份
- 前夹肉 400克
- 鸡蛋5个
- 地瓜粉100克
- 料酒10克
- 水淀粉10克
- 盐3克
- 白胡椒粉2克
- 姜末10克
湘乡蛋卷的做法
1
·食材· 前夹肉 400g、鸡蛋 5个、地瓜粉 100g 水淀粉 10g、盐 3g 料酒 10g、白胡椒粉 2g、姜末 10g
2
猪肉改刀剁成肉糜
3
加入盐、料酒、白胡椒粉、姜末，鸡蛋、抓匀
4
在倒入地瓜粉，抓匀腌制10分钟
5
鸡蛋中加入盐、水淀粉，打匀备用
6
起锅，用猪皮在锅底抹一层薄油，小火煎蛋皮
7
蛋皮微微翘起，取出
8
将肉糜均匀的抹在蛋皮上，卷起，两边收口
9
放入蒸锅，蒸熟即可
10
完成
成品图
湘乡蛋卷的烹饪技巧
做完的蛋卷可以冷藏起来，煮汤、油煎都可以