奥尔良烤鸡腿
- 烤
- 其它口味
- <60分钟
- 初级入门
鸡腿几乎人人爱吃，奥尔良味的烤鸡腿更是大众都喜欢的。今天我试着用家里那个干烧急冷都不破的坤博砂锅来做了一次砂锅版式的奥尔良烤鸡腿，没想到肉质比烤箱烤出来的更嫩，更好吃.
奥尔良烤鸡腿的食材2人份
- 鸡腿2只
- 腌料13克
- 砂锅1个
- 小架子 1个
- 锡纸2张
奥尔良烤鸡腿的做法
1
琵琶腿洗净用刀在两面各划两刀方便入味
2
倒入腌料按摩均匀，密封后放入冰箱过夜
3
准备砂锅一个，用厨房纸巾擦干净
4
在锅内放入小蒸架
5
在锅内十字交叉包上锡纸，延伸到锅沿外面
6
放入鸡腿，盖上盖子。先开中大火烤13分钟，(注意火力不要超出锅底白圈),将鸡腿翻面，转中小火20分钟就可以关火了。继续在锅里焖15分钟。现在就可以享受美味的烤鸡腿了
成品图
奥尔良烤鸡腿的烹饪技巧
鸡腿选用琵琶腿最好，比较容易烤熟
普通砂锅不可这样干烧，我用的是干烧极冷都不破的砂锅，所以没问题