咖喱鸡丁饭
- 焖
- 咖喱味
- <30分钟
- 初级入门
“咖喱”一词起源于印度泰米尔（Timil），有“酱”的含义，即综合辛辣香料的调味料。随着古印度文明影响，咖喱从印度大陆流传至中亚及西亚地区。在中世纪，欧洲已有将咖喱用药和贮存肉类食品的记录。不过现在的咖喱鸡饭，大多只求其色泽大概相似，真正发挥咖喱本色的，已不多见了。我做的这道咖喱鸡丁饭,简单易学，营养美味！
咖喱鸡丁饭营养建议
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含糖量 9.24克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
咖喱鸡丁饭的食材2人份
- 鸡胸脯肉1块
- 小葱20克
- 咖喱粉适量
- 米饭适量
- 盐少许
- 料酒2汤匙
- 食用油适量
- 生抽2汤匙
- 酱油半汤匙
- 香油半汤匙
- 淀粉1汤匙
咖喱鸡丁饭的做法
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准备主要食材
2
将鸡胸脯肉切成丁放入碗内，加入盐、酱油、淀粉、料酒、生抽、香油，用手抓匀腌制15分钟；腌肉时将米饭煮好
3
炒锅内倒入食用油，烧热后加入腌好的鸡丁翻炒
4
炒至鸡丁变色
5
加入咖喱粉
6
翻炒均匀
7
加水没过鸡丁，盖上锅盖大火烧开，转中小火焖十几分钟
8
焖至汤汁粘稠，将小葱切段加入锅内，关火后炒匀
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将煮好的米饭盛入碗内，用汤匙稍微压实
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倒扣盘中
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再将焖好的咖喱鸡丁盛入盘内即可食用
成品图
咖喱鸡丁饭的烹饪技巧
腌肉和煮米饭可以同时进行
加水焖鸡丁途中可开锅盖翻动几下，防止糊锅
咖喱粉可用咖喱块代替，用咖喱块要锅中加水后再放入