茶碗蒸
- 蒸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
精致不失风味，颇受女性和孩子的欢迎，在和那个ta吃饭时端上一碗茶碗蒸，嫩滑的鸡蛋一碰就会晃，是此刻心情的写照。
茶碗蒸营养建议
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含糖量 0.77克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
茶碗蒸的食材2人份
- 虾仁2个
- 鸡蛋1个
- 荷兰豆2个
- 蟹柳适量
- 香菇适量
- 盐适量
茶碗蒸的做法
1
将虾去头后剥壳去虾线，洗净备用
2
将香菇洗净去蒂，与蟹棒一起切成片状
3
将荷兰豆洗净，切掉头尾两端并去筋
4
鸡蛋打散，倒入适量盐
5
蛋液中倒入适量温水，搅拌均匀备用
6
茶杯底部放入一整个新鲜虾仁
7
将蛋液过滤倒入茶杯中
8
茶杯覆上保鲜膜放入烧开水的蒸锅中，大火蒸4分钟
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茶杯中放入虾仁、荷兰豆、蟹棒，香菇片
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茶杯覆上保鲜膜继续放入锅中，再蒸4分钟
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一份精致的茶碗蒸完成啦！
成品图
茶碗蒸的烹饪技巧
蛋液中倒入少许温水可以让蒸蛋更加滑嫩
2. 茶杯覆上保鲜膜，可以避免蒸的过程中产生过多气泡