奥利奥玛德琳蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点，又叫贝壳蛋糕。
奥利奥玛德琳蛋糕营养建议
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含糖量 23.38克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
奥利奥玛德琳蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉115克
- 鸡蛋4个
- 绵白糖50克
- 牛奶60克
- 玉米油30克
- 奥利奥饼干碎35克
奥利奥玛德琳蛋糕的做法
1
奥利奥饼干去掉中间的夹心
2
装入保鲜袋，用擀面杖擀成饼干碎备用，如果直接买饼干碎这步就省略啦
3
玉米油、牛奶倒入一个容器内，用手抽搅拌至完全乳化
4
鸡蛋打入打蛋盆中，加入绵白糖
5
鸡蛋液隔水加热，至37度左右，期间用手抽搅拌至绵白糖融化
6
取出打蛋盆，用电动打蛋器打发全蛋液，打到画“8”字不容易消失
7
筛入低粉，用刮刀翻拌至无明显干粉
8
倒入玉米油牛奶混合物，用刮刀翻拌均匀
9
10
倒入奥利奥饼干碎，继续翻拌均匀
11
倒入模具中，轻震一下
12
放进事先预热好的烤箱，160度，上下火，20分钟 烤好后，轻震一下模具，脱模，把蛋糕放网架上晾凉
成品图
