小鸡吉祥面包
- 烘焙
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
应景做个小鸡面包，南瓜泥揉的面团出乎意料的清甜绵软。小巧的面包，很适合小朋友手拿。
小鸡吉祥面包营养建议
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含糖量 28.49克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
小鸡吉祥面包的食材2人份
- 牛奶16克
- 鸡蛋30克
- 南瓜泥75克
- 精盐1克
- 白糖30克
- 奶粉6克
- 白鲨面包粉165克
- 酵母(干)2克
- 黄油12克
- 红曲粉1克
- 水85克
- 盐1克
- 低粉 70克
- 黄油10克
- 泡打粉2克
小鸡吉祥面包的做法
1
所有的食材准备好，南瓜蒸熟放凉
2
把主面团里的食材除黄油外，全部放入面包桶里，一个揉面程序后放入软化的黄油，揉至能拉出膜。白色面团同样揉好，将两个面团放入面包桶，中间用油纸或者保鲜膜隔开，将面团发酵至两倍大
3
南瓜面团先分出一个2克和一个6克的小面团，剩余的面团平均分成30克一份的面团6份，剩余的面团可以揉成几个小面团做小鸡
4
白色面团先分出来69克，其余的部分平均分成6份。取一份擀成圆片状，用大的裱花嘴压出圆形
5
白色面团包裹住南瓜面团
6
6克南瓜面团也分成六份
7
将小面团揉圆，用刮板在中间位置切一道痕迹，做成白色鸡妈妈的嘴巴，刷点水粘好 60克白面团分成12份，捏成三角形，摆在小鸡的两边，是母鸡的翅膀
8
两克的面团加一点点红曲粉，揉均匀，揉圆后用刮板在中间位置切一道痕迹
9
做成小黄鸡的嘴巴，刷点水刷好
10
小黄鸡揉圆，粘好嘴巴
11
将整形好的面团放在温暖的地方发酵至两倍大
12
放入烤箱，160度烤20分钟，大约十分钟的时候加盖锡纸防止上色
13
出炉晾凉
14
用巧克力笔画上小鸡的表情和脚
15
粉色心形糖果做成鸡冠，也可以用粉色的硬纸片剪
成品图
小鸡吉祥面包的烹饪技巧
制作过程比较耗时间，记得在操作的时候，每次分好的面团都要盖上保鲜膜，防止表面变干
两种面团的软硬程度尽量相同，最后的面包才不致于变形