杂粮发糕
- 蒸
- 其它口味
- <60分钟
- 中级掌勺
一款好吃的发糕不仅仅是营养丰富，味道还得让所有人都喜欢。 杂粮发糕是我经常做的一款。用市面上常见的几款杂粮粉类：玉米面，小米面，黄豆面以及普通面粉。 这几款面粉的营养不多说，只说其中的黄豆面不要省略哦，有了黄豆面的加入，味道才变得独特。
杂粮发糕营养建议
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含糖量 48.93克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
杂粮发糕的食材2人份
- 普通白面粉150克
- 小米面150克
- 玉米面(强化豆粉)100克
- 黄豆面50克
- 奶粉40克
- 糖20克
- 酵母5克
- 葡萄干上了
杂粮发糕的做法
1
所有面粉备好
2
把四种面粉拌均匀
3
用一个大一点的容器盛温水，放入奶粉，糖和酵母搅拌均匀至融和
4
慢慢倒入面粉中搅拌
5
在和成面团状。和的时候手蘸温水，这样不会粘手
6
我用了一个八寸蛋糕模具，可以用合适的铁盆等等，模具下面铺上油纸
7
把面团放入模具里，拍平，放置温暖处发酵
8
发酵至两倍大，放入葡萄干，在放入蒸锅，蒸锅放凉水，开火，蒸30分钟即可
9
出锅切块，好吃哦
成品图
杂粮发糕的烹饪技巧
蒸的时候凉水放入蒸锅，蒸好后断火焖5分钟左右在开锅取出