凉拌茄子
- 拌
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
在炎热的夏天，如果不想吃热热的炒菜！好吃的凉菜相信是你最好的选择…
凉拌茄子营养建议
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含糖量 3.22克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
凉拌茄子的食材2人份
- 茄子(紫皮，长)700克
- 香菜两棵（大的哦）
- 蒜瓣8-10瓣
- 芝麻30克
- 酱油6勺
- 生抽2勺
- 食用油40克
- 盐适量
凉拌茄子的做法
1
茄子洗净切十字放入锅内蒸20分钟
2
蒜瓣拍碎切丁备用
3
香菜切小段备用
4
把食用油热八成熟倒入蒜末碗内，冷一下备用
5
倒入酱油和生抽一
6
用打蛋器按一个方向搅拌均匀（酱油和油不分离）
7
茄子关火，取一根斜刀切段
8
撒适量盐轻轻拌匀
9
均匀铺到碗底，肉面朝上（易于入味）
10
撒一层芝麻，一层香菜段，淋一层酱汁。下面铺一层茄子撒一层芝麻、香菜、酱汁！
成品图
凉拌茄子的烹饪技巧
酱汁一定要搅拌均匀！拌好后放入冰箱冷藏一下口感会更好哦…