红烧茄子
- 烧
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
本来要做红烧豆腐的，但前一晚去超市太晚，豆腐卖完了，家里有茄子，就有啥做啥了。红烧茄子的做法很多，有去皮的，也有不去皮的。茄子皮也是好东西，虽然这次做的去皮了，但皮我也没扔，拌着吃了
红烧茄子营养建议
-
含糖量 5.88克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
红烧茄子的食材2人份
- 茄子1条
- 油适量
- 蒜一瓣
- 姜少许
- 黄瓜一小段
- 土豆一小段
- 木耳2朵
- 酱油少许
- 料盐少许
- 水淀粉少许
- 鸡精少许
- 葱少许
红烧茄子的做法
1
茄子去皮
2
切成1cm厚片
3
水烧开焯一下茄子
4
木耳切小朵，土豆黄瓜切片，葱花，姜米，蒜切碎
5
茄子过油炸一下，因为水烫过，炸时不会吸油的，如果追求色泽好看可以调点面粉和淀粉挂糊再炸
6
热锅凉油，下葱姜蒜爆锅，再放入木耳黄瓜土豆煸炒，加少许的水，倒入茄子，加盐，鸡精，酱油调味，大火烧开汤汁，倒入水淀粉收汁即可
成品图
