手抓羊排
- 烤
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
每次看到有羊排的时候都忍不住想买，特别想吃烤羊排，但是家里制作，没大炉子也没烧烤架，只有烤箱和空气炸锅，所以咱就来个家庭做法。成品当然是要烤出来的，用空气炸锅或者烤箱都行，但烤之前，一个是要腌制入味，不然不好吃，另一个就是要先把羊排弄熟，放入烤箱直接烤，那时间短了是烤不熟的，烤的时间长了，肉也干了，所以最好是把羊排先煮熟，或者是用压力锅弄熟，最后再进行烘烤，这样烤完之后的羊排，才有干香味，里面的肉也能咬动。 我没有把骨头斩断，只是分割开了，这样一人一根，吃着感觉才霸气。
手抓羊排营养建议
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含糖量 3.85克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
手抓羊排的食材2人份
- 羊排300克
- 姜 3克
- 辣椒面3克
- 孜然味烤肉酱 80克
- 孜然粉 3克
- 八角 2克
手抓羊排的做法
1
羊排冷水下锅，放入姜片和八角，煮至水开捞出，把羊排分割开
2
放入孜然味烤肉酱，用手抓匀，腌制一晚上
3
把腌好的羊排放入压力锅中，不加水，使用肉类程序15分钟，将羊排先弄熟。
4
把已经熟到脱骨的羊排，放入空气炸锅中，烘烤3分钟，至表面焦香。
5
撒上孜然粉和辣椒面即可
成品图
手抓羊排的烹饪技巧
羊排要挑选肥瘦相间的，太瘦的吃起来不来，太肥的吃着很腻
如果想直接进烤箱烤，那烤之前可以用锡纸包起来，这样烤出来表面不会特别干，里面还没熟
如果表面达不到想要的干香程度，可以延长烘烤时间
烤之前尝尝咸淡，如果淡，在烤的时候要撒一些盐