水晶烧麦
- 蒸
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
看着花儿一样的烧麦！很想尝试自己也做做！今天虽有小瑕疵！但总体满意
水晶烧麦营养建议
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含糖量 55.37克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
水晶烧麦的食材2人份
- 澄粉150克
- 糯米110克
- 广式腊肠2条
- 小香芹一小把
- 姜末少许
- 蒜末少许
水晶烧麦的做法
1
姜蒜爆香，加辅料加生抽，蚝油煸炒！炒好后将蒸的八分熟，放凉的糯米放入搅拌均匀！
2
澄粉3＋淀粉1的比例，边倒开水边搅拌！盖盖子！不烫手后和成面团！包保鲜膜醒30分钟后！搓条，切剂子！注意澄粉容易干！擀一个包一个！其他剂子继续保鲜膜包裹
3
擀皮
4
包馅儿
5
上笼！冷水大火开锅蒸12分钟
成品图
水晶烧麦的烹饪技巧
可以用普通面粉代替澄粉！不用开水！和平时包饺子一样和面即可！辅料可加青豌豆，玉米粒，香菇，胡萝卜等！随自己喜好！糯米提前泡几个小时！蒸时水要比大米少很多！否则会太黏