麻辣猪心
- 拌
- 麻辣味
- <60分钟
- 初级入门
一道麻辣开胃的佐餐下酒小菜。
麻辣猪心营养建议
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含糖量 4.13克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
麻辣猪心的食材2人份
- 猪心1个
- 嬾芹菜80克
- 八角2只
- 桂皮2小块
- 香叶3片
- 大葱1段
- 料酒2汤匙
- 姜3片
- 蒜1瓣
- 干辣椒5只
- 花椒25粒
- 醋 1小勺
- 老抽半汤匙
- 生抽1汤匙
- 胡椒粉少许
- 盐适量
- 油适量
麻辣猪心的做法
1
猪心洗净从中间切开，浸泡后洗去血水
2
将洗净的猪心焯水再冲洗干净
3
备好葱姜八角桂皮等料
4
焯水后的猪心放入锅中，加入清水大火煮开，撇去沫。然后加入葱姜、八角，桂皮、香叶、老抽、 料酒和盐，大火煮开后转文火煮1小时
5
芹菜洗净切段
6
煮好晾凉的猪心切片
7
麻辣料汁：小锅中放油，下入花椒爆出香味变焦后不要，大蒜拍碎放入锅中，加入生抽、醋、 胡椒粉搅拌均匀
8
把猪心薄片放入大碗中，将芹菜段放入猪心片上，浇上麻辣汁搅拌均匀即成
成品图
