鸡蛋木耳炒西葫芦
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
鸡蛋、西葫芦加木耳在一起炒是非常爽口的、营养平衡的快手速菜，操作起来很方便，是素食者常吃的一道菜。
鸡蛋木耳炒西葫芦营养建议
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含糖量 5.6克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
鸡蛋木耳炒西葫芦的食材2人份
- 西葫芦1个
- 鸡蛋2个
- 木耳(水发)40克
- 葱10克
- 姜10克
- 蒜1瓣
- 紫皮葱头25克
- 八角2瓣
- 盐4克
- 鸡精1克
- 胡椒粉0.6克
- 花生油30毫升
鸡蛋木耳炒西葫芦的做法
1
鸡蛋打入碗里，加入两滴醋和几滴冷水打散
2
将提前泡发的木耳撕成小朵
3
西葫芦洗净切滚刀块
4
葱头切块，蒜切成片，葱切粒，姜切末
5
锅中加入15毫升油把鸡蛋炒熟
6
起锅加入剩下的油和八角小火煸香
7
下入葱头、姜和葱翻炒匀
8
加入西葫芦翻炒匀
9
加入木耳翻炒匀，放入胡椒粉、盐、鸡精和蒜翻炒匀
10
加入炒好的鸡蛋翻炒匀既可
11
装盘的菜
成品图
鸡蛋木耳炒西葫芦的烹饪技巧
炒鸡蛋里边加2滴醋和几滴水去腥，增加鸡蛋嫩感