哈密瓜冰淇淋
- 其它工艺
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
夏天快要到啦！凉凉的冰淇淋来啦！
哈密瓜冰淇淋营养建议
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含糖量 2.38克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
哈密瓜冰淇淋的食材2人份
- 哈密瓜200克
- 牛奶80毫升
- 鸡蛋黄2个
- 砂糖80克
- 柠檬汁2小勺
- 鲜奶油150克
哈密瓜冰淇淋的做法
1
加入蛋黄和砂糖，打发至接近白色状态
2
温热的牛奶少量逐次加入步骤1中搅拌均匀（一次加入的话蛋黄会结块变硬）
3
将步骤2倒入锅中开小火，从底部翻起搅拌并慢慢加热至浓稠状
4
打发淡奶油至7成发泡
5
将第4步骤加入，冷却并过滤第3步，充分混合后，放入冰箱冷藏
6
哈密瓜去皮，切块，和柠檬汁一起放入料理机中打碎
7
将6加入5中混合均匀，可以使用手持打蛋器，打得比较均匀
8
将第7步骤放入冷冻室中冷冻即可
成品图
