酸酸甜甜如云朵般口感的百香果磅蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
一说到磅蛋糕，好多人都想到胖蛋糕，它的能量和热量是一般人不感尝试的，但是如果你吃下第一口，你就会爱上它，迷恋它，无法自拔。 细腻的组织，有着浓浓的百香果味道，又夹杂着一丝丝香甜，让人爱不释口！
酸酸甜甜如云朵般口感的百香果磅蛋糕营养建议
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含糖量 26.53克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
酸酸甜甜如云朵般口感的百香果磅蛋糕的食材2人份
- 黄油 100克
- 糖粉 70克
- 鸡蛋 2个
- 低粉 90克
- 泡打粉 2克
- 杏仁粉 20克
- 百香果汁（去籽过滤） 30克
- 糖浆适量
- 糖 10克
- 水 30克
酸酸甜甜如云朵般口感的百香果磅蛋糕的做法
1
取2个百香果，如果百香果小一点，就用三个，去籽取果汁备用，
2
黄油室温软化，软化至用手指能戳进黄油就可以了，切成小块，放进打蛋盆里，加入糖粉，充分打发，打发至乳白色，体积变大
3
取鸡蛋搅散，分3次加入到打发至乳白色的黄油中，用电动打蛋器搅打，每次加入蛋液后，要搅打至蛋液全部吸收再加入蛋液，否则容易水油分离
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第一次加入蛋液的状态
5
第二次加入蛋液的状态
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第三次加入蛋液的状态
7
筛入低筋面粉和泡打粉，（过筛的主要作用是可以去除粉类储存过程中产生的结块，让面粉更蓬松），用手动打蛋器搅拌至面粉无颗粒状
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搅拌好的面糊再分三次加入百香果汁，每次大约10克
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第一次加入百香果汁的状态
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第二次加入百香果汁的状态
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第三次加入百香果汁的状态
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百香果汁全部加入以后，搅拌至完全吸收，搅拌好的面糊应该是细腻有光泽的
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搅拌好的面糊装入裱花袋中，挤入至磅蛋糕的模具里，用刮刀把面糊表面抹光滑，抹成两边高，中间低的状态
14
烤箱预热，上下火170度，预热加烤的时间，设置为60分钟，把磅蛋糕放入烤箱中，烤大约10分钟，拿出用刀划出裂纹，再放烤箱烤至完全熟透
15
烤好的磅蛋糕从烤箱中取出放至温热， 糖浆部分材料放在奶锅中煮沸立刻离火，用毛刷均匀的刷在磅蛋糕上面，包保鲜膜静置一宿，第三天就可以食用了
成品图
酸酸甜甜如云朵般口感的百香果磅蛋糕的烹饪技巧
磅蛋糕储存一般为3天，冷藏可以放15天
冷藏一周后食用最佳