如此妖艳一一红火龙果慕斯蛋糕
- 冻
- 甜味
- <90分钟
- 中级掌勺
毫无添加任何色素的红色火龙果慕斯蛋糕：那一抹紫红色被温柔的阳光，脱俗的粉绿餐盘衬托的如此妖娆美丽！
如此妖艳一一红火龙果慕斯蛋糕营养建议
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含糖量 13.23克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
如此妖艳一一红火龙果慕斯蛋糕的食材2人份
- 消化饼干85克
- 黄油40克
- 奶酪200克
- 纯牛奶50克
- 淡奶油120克
- 酸奶120克
- 细砂糖65克
- 鱼胶粉15克
- 鸡蛋黄1个
- 纯净水100克
如此妖艳一一红火龙果慕斯蛋糕的做法
1
消化饼干用擀面杖擀碎
2
黄油隔水加热液化，加入饼干碎内，拌匀
3
倒入学厨6寸不沾模内，压实，冰箱冷藏
4
奶油奶酪＋砂糖＋牛奶隔热水打至顺滑无颗粒
5
加入一个蛋黄，搅拌均匀后离火
6
加入酸奶，拌匀
7
淡奶油隔热水加热，分次加入吉利丁粉，拌匀后过筛
8
淡奶油倒入慕斯液中，拌匀
9
红肉火龙果3/4切小块，取小部分炸出汁备用。取1／3的慕斯液加入红肉火龙果汁，拌匀
10
取1/4的火龙果切片，切好的火龙果片紧贴住模具内部，整齐沾好，冰箱冷冻半小时
11
取一部分红色慕斯液，倒入切粒的火龙果，拌匀
12
准备一个可露丽硅胶模，倒入有果肉的红色慕斯液，冰箱冷冻半个小时
13
将冻好的花型慕斯小蛋糕放在蛋糕模中间，倒入所有的原味慕斯液，冰箱冷冻半小时以上
14
将剩余的红色慕斯装裱花袋，均匀的挤在模具外围和花形小蛋糕的周围，用牙签挑出纹路，冰箱冷藏过夜
15
100克纯净水加热，加入5克吉利丁粉，拌匀
16
透明的淋面放凉后轻轻倒入慕斯蛋糕上，再冰箱冷藏一小时以上
17
切出来，好漂亮的切面哦！
成品图
