佛卡夏面包
- 烘焙
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
第一次做这个面包给老公吃，他说很不错，有嚼劲，最主要是咸的。
佛卡夏面包营养建议
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含糖量 51.17克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
佛卡夏面包的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 低筋面粉50克
- 酵母(干)4克
- 水170克
- 细砂糖10克
- 橄榄油20克
- 百里香1小匙
- 食盐6克
佛卡夏面包的做法
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材料：高筋面粉250克、低筋面粉50克、水170克、酵母4克、橄榄油15克、细砂糖10克、盐3克
表面：橄榄油5克、百里香 1小匙、盐3克（香料和橄榄油混合，用微波炉加热1分钟左右备用，盐是最后入烤箱前洒在面团的表面一起进炉烤制）
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将所有材料放进面包机的搅拌桶内
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开启揉面功能，揉面15分钟
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停止后再启动一次，共揉面2次
4
揉完后取出面团，案板上撒上少许粉，轻轻将面团擀成长方形
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两头对折
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松弛5分钟
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再次擀开，再两头对折
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面团上抹点油，整圆放进面包机桶内发酵1小时
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面团发酵至2倍大
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取出再次擀开
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再两头对折
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整圆放在派盘上松弛15分钟
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松弛好的面团在派盘上擀开，涂上香料油中份量的一半
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用手指在面团上插上洞，让香料油从洞里流进面团里
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将面团放进温暖处进行最后发酵
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发酵至面团铺满派盘，约1.5-2倍大，再在面团上涂抹上剩余的香料油，再在上面洒点盐
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将发酵好的面团入进预热好的上下火为220度的烤箱中烘烤20分钟
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出炉后的面包表面很硬，敲起象小鼓的声音，放凉后表皮会稍软
成品图
佛卡夏面包的烹饪技巧
香料油分两次抹完，不要担心油太多，最后面团全将油吸收完的
嘉米花做的时候表面是放了黑水橄榄，我没放，还可以在表面放上马苏里拉芝士、火腿等