香焖土豆排骨饭
- 焖
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
太懒，不想做菜，就做个香菇土豆排骨饭，荤素搭配，营养又好吃，连不爱吃素菜的孩子，素菜也吃了
香焖土豆排骨饭营养建议
-
含糖量 2.17克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
香焖土豆排骨饭的食材2人份
- 排骨适量
- 土豆一个
- 胡萝卜一个
- 香菇五个
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽一勺
- 姜适量
- 葱适量
- 冰糖适量
- 蒜适量
- 蚝油适量
香焖土豆排骨饭的做法
1
排骨清水浸泡出血水
2
准备姜葱蒜
3
锅里放水，放姜葱，料酒少许，肋排冷水下锅，焯到变色，捞出备用
4
焯好的排骨?料酒?盐?生抽?姜片腌制入味
5
胡萝卜洗净去皮后切成块，香菇土豆洗净，切成块，大小根据自己喜好
6
准备蚝油、老抽、冰糖备用
7
热锅放油，放入腌制好的肋排煎至金黄
8
肋排煎至金黄后，加入姜葱蒜冰糖料酒翻炒
9
加入胡萝卜香菇土豆煸炒
10
加入老抽?蚝油?适量盐继续翻炒均匀，（盐考虑米饭的量）
11
翻炒至肉和配菜都包裹上酱色
12
米淘好放入正常的煮饭水
13
把炒好的排骨码在米上，葱姜蒜放在中间
14
土豆胡萝卜香菇倒进电饭煲中
15
按下煮饭键，按平时的煮饭步骤，等米饭熟了自动弹起，就好了
16
加点葱花搅拌均匀就可以吃啦（我家孩子不喜欢葱花没放的）
成品图
香焖土豆排骨饭的烹饪技巧
关键是水的用量，淘好米，提前放好水，再放菜
排骨炒好后，也可以加水，把排骨中小火煮个十分钟左右，然后把排骨水先放入淘好的米中当煮饭水
排骨要用肋排