拜拜樱桃裸蛋糕
- 烘焙
- 奶香味
- <90分钟
- 中级掌勺
这款拜拜蛋糕的方子来自于妃娟老师，真是百吃不厌。 这回用到了小村儿鸡蛋，真正的农家土鸡蛋。 看成品，大家就知道这鸡蛋黄有多黄了。 不仅有营养，做出来的东西也超漂亮！ 为了消耗淡奶油，把成品做成了樱桃裸蛋糕。 家人一边吃，一边说好吃。 哈哈，喜欢就好！
拜拜樱桃裸蛋糕营养建议
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含糖量 17.85克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
拜拜樱桃裸蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉100克
- 色拉油40克
- 牛奶70克
- 鸡蛋黄85克
- 鸡蛋清170克
- 白砂糖50克
- 淡奶油250克
- 樱桃适量
拜拜樱桃裸蛋糕的做法
1
称好各种材料。分离蛋白和蛋黄，加几滴醋到蛋白中
2
蛋白打至粗泡，加入砂糖，打到有短弯钩的八九分发
3
将玉米油、牛奶和蛋黄一起搅打均匀。加入过筛的低粉
4
切拌均匀。烤箱155度预热。取1/3蛋白放入蛋黄糊中
5
取1/3蛋白与蛋黄糊用刮刀切拌，最后倒入剩余的蛋白霜盆内
6
翻拌均匀，入模。155度，中下层，42分钟左右。倒扣晾凉脱模
7
将蛋糕脱模，分成4片
8
将淡奶油加糖打发至有纹路状态
9
将樱桃对半切，去核
10
每片中间挤上奶油、摆上樱桃
11
表面装饰樱桃和薄荷即可食用
成品图
