XO酱爆虾球-鲜虾仁的惹味吃法
- 炒
- 香辣味
- <15分钟
- 初级入门
好像向来对各种酱都很偏好，因为吃法很多又非常的方便，东北内蒙这边还元爱吃蘸酱菜啥的，下面拌饭也都美味又方便，但这满满的有料的XO酱还真的是独特，肉眼可见的海鲜大集合，爱吃海鲜的绝对大满足，今天就用这个超有料的鲍鱼干贝XO酱做一道XO酱爆虾球，请提前准备好大锅米饭
XO酱爆虾球-鲜虾仁的惹味吃法营养建议
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含糖量 1.19克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
XO酱爆虾球-鲜虾仁的惹味吃法的食材2人份
- 虾15只
- xo酱1大勺
- 淀粉适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 蛋清1份
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 生抽适量
XO酱爆虾球-鲜虾仁的惹味吃法的做法
1
准备15只虾洗净，多几只少几只无碍
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给虾温柔的开个背，然后去壳去虾线
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在虾中加入适量盐，料酒，淀粉，鸡蛋清，搅拌均匀，耐心腌制一个小时
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锅中放水，水开后下入腌制好的虾焯水20-30秒，变色并打卷就可以了
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打卷后的虾好像卷成球了有木有
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这个时候呢，需要准备蒜末，姜末以及超级美味的XO酱，有微辣和特辣，我直接用的特辣，根据自己喜好选择就好
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锅中放入适量油，下入蒜末，姜末炒香
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再将虾球倒入一起翻炒
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舀一大勺XO酱加入锅中，再淋一点生抽，和虾球一起翻炒30秒左右就可以盛盘啦
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最后放点黄瓜和西蓝花装饰一下，也是荤素搭配，浓郁的海鲜酱香，搭配香辣的口感，虾肉也不老不柴，所有的一切都刚刚好，香啊！
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爱上我，只需要一口，我就是长剑牌鲍鱼干贝XO酱
成品图
XO酱爆虾球-鲜虾仁的惹味吃法的烹饪技巧
XO酱是这道菜的灵魂，因为它本身由海鲜制成，里面可以吃到完整的海鲜肉，所以用来做虾，让虾增色又增味;虾煮的时间一定不宜过长，时间太长虾肉会变硬变柴，影响口感;后期不要加盐了，酱本身有咸味