芝麻南瓜饼
- 煎
- 甜味
- <5分钟
- 初级入门
香甜软糯的南瓜饼，是小时候妈妈常做的点心。南瓜营养丰富，含有丰富的锌，这是人体生长发育的重要物质，“南瓜味甘，性温，具有补中益气、消痰止咳的功效”，可见在秋燥时分吃一点南瓜也是养生之道.香香的芝麻和椰蓉,入口香甜软糯,非常好吃~操作很简单哦，一起来试试吧？
芝麻南瓜饼营养建议
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含糖量 28克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
芝麻南瓜饼的食材2人份
- 糯米粉300克
- 南瓜小半个
- 熟芝麻100克
- 红糖2茶匙
- 白糖1茶匙
- 椰蓉适量
芝麻南瓜饼的做法
1
南瓜洗净,切大块
2
上笼蒸20分钟左右
3
去皮,沥干水，用勺子压成泥
4
加入白糖均匀，逐步添加糯米粉（以控制面团:不要太稀也不能太干)，混合成很软的面团（糯米粉被高温糊化一下，吃起来更软糯，不易裂口）
5
醒10分钟(利用这个时间,去做芝麻馅)
6
黑芝麻炒熟，加红糖，稍加一点点面粉(芝麻馅就不会太稀)，用料理机打碎
7
芝麻馅(芝麻一定要炒的香香的哦)
8
取30克糯米团，揉圆用大拇指捏成窝，包入芝麻馅儿
9
收口，揉圆，拍扁成生坯
10
平底锅烧热,倒入色拉油,放入生坯.小火煎制两面金黄
11
中间熟透后，取出，撒上椰蓉
成品图
芝麻南瓜饼的烹饪技巧
煎制时注意小火，如果生坯厚的话，可以加盖使里面熟透