特创川味真水煮肉片
- 煮
- 香辣味
- <60分钟
- 初中水平
川味，东北吃法，麻辣配菜顺自家口味调配。
特创川味真水煮肉片的食材2人份
- 猪里脊肉500克
- 蒜苗250克
- 油麦菜250克
- 香菜2颗
- 黄瓜少量
- 胡萝卜少量
- 青椒红辣椒少量
- 干辣椒段10块
- 豆瓣辣酱2/1袋
- 葱姜蒜少量
特创川味真水煮肉片的做法
1
红薯淀粉
2
配菜
3
炒香煮料
4
青菜自选
5
青菜
6
鸡蛋清，料酒，酱油，鸡精粉
7
水淀粉，油少量
8
拌均匀，入味半小时
9
水煮肉片调料包
10
炒香煮肉，麻辣油，红薯淀粉
11
菜水烫或油炒，
12
炒香辣椒酱
13
香料开水煮肉片，一片片下煮。 3-5分钟
14
肉片出锅
15
肉汤，调味勾芡拌菜里
16
肉片放菜上，放干辣椒麻椒，小配菜
17
油热，快速倒入辣椒之上出香味，拌均可吃
成品图
特创川味真水煮肉片的烹饪技巧
川味东北化味不足，麻辣少量，少油版，水煮肉片(鱼，牛，羊)都可，3-5分钟，肉嫩如豆腐
不吃，少吃麻辣味，配菜顺喜好调配