炒合菜
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
炒合菜有很多种做法，有加肉丝的，加鸡丝的，加海米的，加豆芽菜的，都很好吃。我炒的这款比较简单，都是家里常见的一些菜，既简单易做，又不失营养，还不错。
炒合菜营养建议
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含糖量 10.08克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
炒合菜的食材2人份
- 绿豆芽150克
- 水晶粉100克
- 木耳(水发)50克
- 鸡蛋1个
- 青椒1个
- 姜沫5克
- 蒜末10克
- 色拉油20毫升
- 食盐1茶匙
- 鸡精1茶匙
- 酱油5毫升
炒合菜的做法
1
蔬菜和肉洗净改刀备用
2
取一只鸡蛋打匀摊成蛋皮后改刀切成丝备用
3
将泡好的水晶粉放进开水锅里汆烫片刻倒出过冷水沥干备用
4
锅里下油烧热后放入肉丝煸干水气，随后下适量酱油上颜色，最后放入青椒丝、姜蒜沫炒香
5
随后下入绿豆芽大火炒至七成熟，调好盐味
6
最后放入水晶粉和蛋皮，翻炒均匀即可
成品图
炒合菜的烹饪技巧
小贴士：
1、将所有食材炒好后，最后下水晶粉，这样可以防止粘锅，所以在豆芽炒好的时候把味道一次性调好，免得下了粉条再去调味容易粘锅。
可以随意加入一些自己喜欢的蔬菜进去，比方说加韭菜或者韭黄进去很好吃的