五花肉炖土豆
- 炖
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
土豆学名马铃薯，在我们家这是最常见的食材，做法更少多种多样，而这道五花肉炖土豆是一道非常简单的家常菜，配上一碗白饭，不知道够不够呢。。
五花肉炖土豆营养建议
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含糖量 6.23克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
五花肉炖土豆的食材2人份
- 土豆2个
- 五花肉100克
- 蒜瓣2瓣
- 植物油1勺
- 生抽1勺
- 小葱1根
- 胡萝卜少许
- 香菇6朵
- 食盐1小勺
- 花椒少许
- 八角1块
- 料酒1勺
五花肉炖土豆的做法
1
首先把土豆去皮洗净
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切块用冷水浸泡备用
3
香菇洗净用热水烫一下
4
小葱洗净切碎
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蒜瓣切片，胡萝卜简单切小块
6
五花肉切厚片
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准备一口锅无水加油热锅
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加入花椒、八角
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加入蒜片炒香
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下肉片翻炒
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加入一大勺料酒
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再加入胡萝卜轻轻的炸一下
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再加入葱白部分，轻轻炒一下
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土豆块沥水后倒入锅内
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大火翻炒均匀
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再把香菇撕小块加入
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一勺生抽
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一小勺食盐
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最后一大碗水，轻轻翻炒均匀摊开
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再在表面撒上一大部分的葱末
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盖上锅盖，转小火炖
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记得随时看下锅内的水分，不要烧干锅哟，如果水分过少，可以添加些许清水
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当汤汁变的比较粘稠，土豆块就熟透了，当然不喜欢软糯口感的可以提前几分钟关火
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最后转大火收汁，关火，关火后继续利用余温焖1-2分钟，然后再装盘哟
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最后装盘，表面撒上余下的葱末，这道简单的东北家常菜就完成了
成品图
五花肉炖土豆的烹饪技巧
如果不喜欢软糯的口感，可以提早大火收汁
八角如果炒糊是不健康的，如果担心油温过高，八角可以晚一点跟葱末一起放入