椰蓉小蛋糕
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
今天分享的这个小蛋糕的做法，用料少做法简单，非常适合烘焙新手，赶紧来试试吧。
椰蓉小蛋糕营养建议
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含糖量 25.27克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
椰蓉小蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋2个
- 白砂糖36克
- 低筋面粉60克
- 泡打粉1克
- 椰蓉6克
- 玉米油25克
椰蓉小蛋糕的做法
1
准备好食材，泡打粉和低筋面粉混合，2个鸡蛋去壳后110g;
2
将鸡蛋打入无油无水的打蛋盆里，隔热水;
3
分三次倒入白砂糖，打发蛋液;
4
打发到提起打蛋头，蛋液纹路不会立即消失;
5
筛入低筋面粉和泡打粉的混合物
6
用刮刀翻拌均匀,注意不要画圈圈搅拌哦,否则会消泡;
7
将玉米油倒入面糊翻拌均匀;
8
倒入椰蓉翻拌均匀
9
装入模具,七、八分满即可;
10
烤箱选择烘烤模式，上下管都是170度
11
按启动键后烤箱开始预热
12
预热好后，烤箱会有蜂鸣声提醒，此时将蛋糕糊放进烤箱中层，调整时间为15分钟后，按启动键，开始烘烤，烤好后取出放在冷却架上冷却后脱模即可
成品图
椰蓉小蛋糕的烹饪技巧
装蛋液的容器必须是无水无油的，否则不易打发
全蛋液隔热水更易打发
翻拌的时候一定要注意手法，否则会消泡