白桃奶香挞丘比果酱
- 烘焙
- 果味
- <30分钟
- 初级入门
非常简单的一款小甜品，丘比活动抽中了试用，太幸福了，丘比的各种酱料我都爱，但是真心是第一次尝试了下果酱。
白桃奶香挞丘比果酱营养建议
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含糖量 24.57克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
白桃奶香挞丘比果酱的食材2人份
- 白桃果酱100克
- 淡奶油100克
- 低筋面粉150克
- 麦麸粉50克
- 黄油82克
- 白糖55克
- 水20克
- 鸡蛋黄1个
- 细砂糖10克
白桃奶香挞丘比果酱的做法
1
收到丘比的白桃果酱，味道很不错哟
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把黄油加入盆内，加入砂糖用刮刀按压式拌匀
3
用打蛋器搅拌直到变白为止，不要搅拌过度
4
加入蛋黄，用打蛋器充分搅拌混合
5
一点点地加入水混合
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面糊差不多混合的状态。注意不要让太多的空气进入面糊中
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将粉类过筛加入，用刮刀从右上方开始，向左下方以按压式的方式搅拌，注意不要搅拌过度
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刚开始的时候有点难以搅拌，但是慢慢会混合到一起的。冰皮非常软，混合后就不要再搅拌了
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把面团用保鲜膜包起来冷藏30分钟
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取出一块的面团，上下垫上保鲜膜，用擀面杖尽量擀成薄薄的圆片
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揭掉一面的保鲜膜，将另一面有保鲜膜的面朝上盖在模子里。用手按压，使饼皮跟模子紧密的贴合在一起
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再次放入冰箱冷藏30分钟，取出后揭掉保鲜膜，去掉多余冰皮
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放入180度预热的烤箱烤制15分钟
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淡奶油加10g细砂糖打发至纹路不消失即可
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把丘比的果酱加入打发好的淡奶油内
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拌匀
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然后把白桃奶油馅装入凉透的挞皮内，再烤制5分钟，表面光滑即可
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非常简单好吃的白桃奶香挞就完成了
成品图
白桃奶香挞丘比果酱的烹饪技巧
果酱不要放的太少，淡奶油太多，馅料不会太凝，喜欢比较结实的可以加一点吉利丁
挞皮一定要凉透了再加白桃奶香酱