奥利奥豆豆包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
甜度适宜的小餐包，面包里也能吃到曲奇、巧克力当然很满足。
奥利奥豆豆包营养建议
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含糖量 29.96克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
奥利奥豆豆包的食材2人份
- -高筋粉225克
- 可可粉15克
- 牛奶175克
- 即发酵母3克
- 盐2克
- 无盐黄油18克
- 奥利奥碎15克
- 烘焙巧克力豆20克
奥利奥豆豆包的做法
1
1. 将食材1部分混合揉成光滑面团后，加入盐、黄油揉至纯滑，加入奥利奥饼干碎、烘焙巧克力豆揉至扩展
2
室温发酵至2倍大
3
倒出面团折叠按压排气
4
切分12等份静置15分钟后，取一团揉圆向下擀成牛舌状，尾部用手带下压薄
5
由上至下卷起，收口压紧，两端收进去捏紧
6
排入模具，收口向下进行二次发酵
7
发至8-9分时，撒粉割口
8
以185度上下火20分钟进行烘烤，冷却后食用
成品图
奥利奥豆豆包的烹饪技巧
面粉吸水性不同，揉面前先预留5-10%的液体，若纯手工揉面考虑湿度挥发，可适量增加3-5%的液体