咸蛋叉烧肉
- 烤
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
叉烧肉属于粤菜系，是广东风味之一。主要食材是猪肉里脊，主要烹饪工艺是烧烤。成品色泽红亮，肉嫩鲜香。
咸蛋叉烧肉营养建议
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含糖量 16.52克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
咸蛋叉烧肉的食材2人份
- 前夹肉700克
- 叉烧酱30克
- 麦芽糖150克
- 咸蛋黄10个
- 南乳10克
- 白酒10毫升
- 葱白末6克
- 姜片6克
- 蒜末6克
- 蜂蜜5克
- 盐3克
咸蛋叉烧肉的做法
1
食材准备
2
将肉洗净，吸干水分放入碗中，加入叉烧酱、南乳、白酒、葱白末、蒜末、姜片、蜂蜜、盐拌匀均匀
3
用刀将肉一头中间部位慢慢刺到尾，不要刺穿，肉缝刺成咸蛋黄大小，将咸蛋黄一个个塞进去，用牙签口
4
将封好口的肉放进腌盆中拌匀，用保鲜膜封好放进冰箱腌制12小时
5
将烤盘铺上锡纸，放上腌制好的肉
6
放入预热好的方太烤箱中层，常规烘焙模式，上下火，230度，烘烤12分钟即可
7
把麦芽糖、150毫升水放入锅中，方太燃气灶开大火7档烧开取出备用，待肉烤好后刷一层麦芽糖水，继续烤12分钟重复三次，最后切片装盘即可
成品图
