家庭版手掰茄子
- 烧
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
小的时候奶奶炒茄子都是用手掰成小块儿，我就问切不方便么？奶奶说掰的好吃，我不信，尝试了一次切的和掰的，真正是服了，手掰的茄子确实炒出来很香！ 今天小试身手给老爸做这道菜，老爸直称赞：香！
家庭版手掰茄子营养建议
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含糖量 5.04克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
家庭版手掰茄子的食材2人份
- 茄子(圆)一个
- 红皮洋葱一个
- 西红柿一个
- 尖椒一个
- 葱 蒜少许
- 大料一个
- 花椒少许
- 酱油一小勺
- 白糖半小勺
家庭版手掰茄子的做法
1
洗净，去蒂，掰成两半，然后一块一块的掰开，我掰的大概有桂圆那么大，总之都不是规则的，自己随意了！
2
其他蔬菜洗净，待用！
3
洋葱切小块、西红柿切小块、尖椒切丝、葱蒜切好
4
比平时多一点油，花椒大料，出香炝葱蒜
5
然后倒入茄子，翻炒片刻，吸油过程不用加水
6
感觉有些干了，仍然不要加水，可以导入西红柿翻炒
7
西红柿出汁后放洋葱，炒片刻放酱油，放糖、放盐，翻炒
8
翻炒片刻盖锅盖焖一下，反复四五回，大功告成！
成品图
家庭版手掰茄子的烹饪技巧
全程不放一滴水，注意翻炒莫乎锅