鱼香肉丝
- 炒
- 酸甜味
- <15分钟
- 初中水平
孩子非常喜欢吃笋，做了几次笋丝炒肉，总觉得太单调。突然想起鱼香肉丝里可以放笋丝，今天就做了这道菜。胡萝卜含有丰富的维生素A，而且颜色也漂亮。
鱼香肉丝营养建议
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含糖量 8.82克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
鱼香肉丝的食材2人份
- 胡萝卜100g
- 春笋120g
- 猪肉(瘦)150g
- 花生油4勺
- 盐3g
- 郫县豆瓣酱20g
- 酱油2g
- 米醋30g
- 白砂糖40g
- 葱10g
- 姜5g
- 香油2g
- 淀粉5g
鱼香肉丝的做法
1
胡萝卜洗净切丝
2
笋丝洗净控干水份
3
猪瘦肉切细条，用淀粉抓匀
4
锅内放入花生油，放入猪瘦肉，翻炒均匀
5
倒入酱油
6
把肉推边上，放入切好的葱末、姜末
7
放入郫县豆瓣酱
8
放入胡萝卜丝和笋丝翻炒
9
放入白砂糖
10
倒米醋，然后放盐
11
用水淀粉收汁儿
12
淋上香油就可以了
成品图
鱼香肉丝的烹饪技巧
醋一定要选用米醋或者白醋，口感好，菜的颜色也漂亮
因为加入了郫县豆瓣酱，所以盐一定要少放