给小朋友定制的年夜菜——灯笼茄子
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 中级掌勺
年夜饭，讲究的就是个吉祥和喜庆，红红火火，团团圆圆是一贯的主题呀！今年的年夜饭餐桌上，是不是也来个应景大菜呢。 中国传统的习俗，大红灯笼高高，要是将这火红的灯笼端上餐桌，绝对能将年节的喜庆推向高潮。 年关将近，要制作的食物也是非常多呀，各种腊肉腊鱼腊肠、各种零食小吃，真是有点忙不过来的感觉，好在有了科尔沁现成的牛肉馅，这道应景的大菜做起来也是分分钟的事了，不用剁肉，如果你不加蔬菜的话，直接塞进去就可以了，省时省力还美味，现代化的生活就是好呀。
给小朋友定制的年夜菜——灯笼茄子营养建议
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含糖量 2.59克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
给小朋友定制的年夜菜——灯笼茄子的食材2人份
- 茄子两个
- 牛肉馅200克
- 油一勺
- 盐一撮
- 胡萝卜一个
- 小麦淀粉5克
- 韩式泡菜炒拌酱半包
给小朋友定制的年夜菜——灯笼茄子的做法
1
食材准备好
2
茄子洗干净后，底下垫两根筷子，切成7片相连的茄夹
3
每一片茄片中间塞入同样多的牛肉馅，用筷子压紧
4
胡萝卜切片后修理成灯笼穗
5
灯笼摆在盘子里，胡萝卜装饰也组装起来
6
将盘子放在蒸锅上
7
盖上盖子，大火烧开后再蒸十分钟
8
小麦淀粉加少许水，混合均匀备用
9
灯笼茄子蒸好后，汁倒在锅里
10
烧开后加入韩式泡菜炒拌酱
11
再次开锅后将淀粉水淋 进去
12
浇在灯笼茄子上即可
成品图
给小朋友定制的年夜菜——灯笼茄子的烹饪技巧
茄子底下两边各放一根筷子，就能切出均匀的茄子夹了，茄子片稍微切薄点
每一片茄子之间的肉馅稍微多放点，压紧实，蒸熟后才不会塌陷影响美观
酱汁不要太厚，成流动性最好