爆浆鸡排
- 炸
- 奶香味
- <30分钟
- 初级入门
爆浆鸡排，表皮香酥，肉质鲜嫩多汁，切开之后趁热吃超级的棒，中间夹有带有融化的香味浓香的奶酪，口感丰富，让人欲罢不能。
爆浆鸡排营养建议
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含糖量 4.62克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
爆浆鸡排的食材2人份
- 鸡胸脯肉500克
- 花生油20毫升
- 面包糠5汤匙
- 盐4克
- 生姜5克
- 生粉3汤匙
- 鸡蛋1个
- 料酒15毫升
- 胡椒粒适量
- 奶酪丝适量
爆浆鸡排的做法
1
鸡胸肉洗净后捞起沥干水分
2
鸡蛋嗑入碗中打均匀，准备生姜片，面包糠，奶酪丝和生粉
3
先把鸡胸肉用刀在1/2厚度处竖着片开成相连的一大片
4
刀背脊敲打成厚薄均匀片
5
放入碗中加入盐、料酒、生姜片和磨入黑胡椒粒轻抓匀后腌制2小时让其入味
6
之后取出中间加入奶酪丝
7
合起后均匀的沾上生粉
8
再沾上蛋液
9
最后沾上面包糠轻轻压一下
10
空气炸锅200度预热5分钟后刷上少许油把鸡排加入先炸10分钟
11
10分钟后取出翻面再把表面刷上油再炸10分钟即可
12
配上番茄酱味道更佳
成品图
爆浆鸡排的烹饪技巧
不用空气炸锅可以用明火油锅里炸熟，炸的时候要控制油温以免外焦里不熟