肉龙
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
老北京主食，既能解饱又能解馋的厉害主食
肉龙营养建议
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含糖量 17.29克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
肉龙的食材2人份
- 面粉300克
- 温水150克
- 酵母粉4克
- 肉馅300克
- 大葱1根
- 生抽4勺
- 香油1勺
- 花生油4勺
- 十三香2茶匙
肉龙的做法
1
酵母粉中加入40克温水搅拌至酵母粉融化
2
将稀释的酵母粉水倒入面粉
3
再加入剩余的110克温水，用筷子搅拌至絮状
4
揉成面团，表面覆盖湿毛巾进行发酵
5
发酵的时间用来做馅儿，肉馅葱加入葱碎，生抽，香油，食用油，十三香和盐
6
搅拌均匀，做成馅料
7
面团发酵至两倍大，用手指戳个洞不回缩就可以了
8
揉面排气后将面团擀成薄片
9
将肉馅均匀的涂抹在面片上
10
自下而上卷起，边缘刷少许水，促进粘合
11
蒸锅预热，摆入肉龙，加盖焖20分钟，开火烧开锅转小火蒸20分钟
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蒸好焖10分钟再打开锅盖
13
取出切块
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成品
成品图
