番茄土豆浓汤面
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
番茄土豆浓汤面
番茄土豆浓汤面营养建议
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含糖量 6.09克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
番茄土豆浓汤面的食材2人份
- 面条100克
- 番茄2个
- 土豆半个
- 番茄酱适量
- 生抽适量
番茄土豆浓汤面的做法
1
准备食材：土豆去皮切丁，下锅煮熟捞出备用。西红柿去皮切小块。鸡蛋打散。土豆不容易熟，最好提前煮一下。 西红柿去皮最简单的方法就是用开水烫，顶端切十字花刀，开水浇下去再用凉水冲一下，皮很轻松就能剥下来了
2
热锅热油把西红柿块倒入锅中，用铲子翻炒按压，直到汤汁浓稠，番茄基本炒化
3
把煮好的土豆块倒入锅中，翻炒均匀。因为土豆已经是熟的了，炒匀即可
4
倒入生抽、番茄酱、食盐和黑胡椒粉，翻炒均匀。如果汤汁过于浓稠，可以加入适量清水
5
鸡蛋磕一个小洞，把蛋液滴入锅中，盖上盖子焖一下，鸡蛋定型之后再搅动均匀。一定不要着急去搅拌，不然你就会收获一锅糊糊
6
把提前煮好的面条捞入锅中，关火，用筷子混合均匀
7
装盘，盖上浓浓的番茄土豆汤，顶上再来点香菜碎，就可以享用了
成品图
番茄土豆浓汤面的烹饪技巧
番茄切小块有利于出汁，炒起来更节省时间。如果有料理机的话也可以直接打成番茄汁。
如果提前煮面条的话，煮到七分熟即可，煮好的面条捞入凉水中浸泡。因为炒番茄浓汤还需要时间，面煮的太久容易坨